Cagnes-sur-Mer (06), France 🇫🇷 

Je ne me souviens pas exactement quand j’ai commencé à compenser avec de la nourriture. Quand je regarde en arrière, je constate que jusqu’à mes 12 ans, après 6 ans en Israël et 6 ans chez ma grand-mère, je me contentais de ce qu’il y avait dans mon assiette. Bon, je pense qu’en Israël j’étais simplement à l’aise, chez moi et plus ou moins épanoui. Par contre, il est possible que je sois resté dans le cadre avec ma grand-mère, car je n’avais pas d’échappatoire. J’étais encore petit, je n’avais pas d’argent personnel pour acheter des choses et elle aurait immédiatement constaté s’il manquait quelque chose en termes de nourriture. 🍱

En revanche, peu de temps après avoir commencé à vivre seule avec ma mère dans ce 4 pièces au 3ème étage à Amsterdam sud, à 300 mètres de ma grand-mère, je me souviens de ma gourmandise naissante. Nous y avons aménagé quand j’avais 12 ans, mais je pense que ma dent sucrée s’est manifestée au moment de ma bar-mitsva, un an plus tard. J’ai commencé à travailler quelques mois après ce rituel religieux et j’ai soudain eu beaucoup d’argent pour un garçon de mon âge. Ma mère ne me donnait pas d’argent de poche, donc si j’en voulais, je devais travailler. À côté de la bijouterie où elle travaillait en centre-ville, il y avait le jeune fils du voisin d’à côté qui tenait un bureau de tabac, qui lavait des voitures d’autres commerçants du coin. 🚗

Cela m’a donné l’idée de faire de même. J’ai donc appelé la famille et les amis de ma mère pour proposer mes services les samedis. Comme l’autre demandait 5 florins par voiture, j’ai commencé par demander 3 florins et demi pour un lavage intérieur/extérieur soit 1 euro 80 !!! J’ai rapidement eu un grand succès et mes samedis étaient pleins. Je partais chaque samedi matin vers 7h en vélo avec 2 seaux, 2 éponges, 1 raclette, du vinaigre, du savon pour voiture et un bon morceau de peau de chamois. Ma première cliente de la journée était une tante et je savais où trouver la clé de sa voiture et où prendre l’eau, puis comment ouvrir le garage pour laver son Opel Rekord. Au moment où je finissais, elle était réveillée pour me payer. 💰 

Chaque voiture me prenait une demi-heure. Athlète comme j’étais déjà, j’allais à une vitesse folle. Une demi-heure pour laver la voiture, puis une demi-heure pour passer au client suivant en vélo. Je me souviens encore de chacun, de la marque de leur voiture, des lieux, des odeurs et de l’ambiance chez chacun. À la fin de la journée, j’avais environ 35 florins. Vers midi je m’arrêtais systématiquement sur un pont à un snack pour manger des frites, des croquettes hollandaises et une sorte de salade dont j’ai encore le goût en bouche. J’étais riche et depuis ce jour je pouvais acheter tout ce que je voulais. J’ai payé toutes mes sorties, mes gadgets, mes vélos, ma mobylette plus tard et même mes motos. 🏍️

La fameuse kroket hollandaise dont je raffolais,
remplie de ragoût au poulet, bœuf, veau ou crevettes.

Je pense que c’est cette liberté financière qui a déclenché une compensation sans fin par la nourriture. J’étais très seule à cette époque avec d’énormes difficultés et complexes envers les filles. De l’extérieur, j’étais ce beau mec populaire, style quarterback du lycée américain, que toutes les filles admiraient, mais en réalité j’étais frustré, en manque, en décalage, dans une peur terrible d’approcher une fille qui me plaisait et de me montrer sous mes vraies couleurs. J’ai passé beaucoup de temps seul dans ma chambre noire à développer mes photos, que j’avais prises lors de mes safaris en solo. J’allais souvent dans mon club de sport passer mes soirées avec d’autres jeunes à la cantine du club. J’y mangeais souvent des crocs monsieur et en rentrant chez moi je mangeais des loempias, d’énormes rouleaux de printemps chinois dégoulinantes de graisse, sur mon vélo. 🫔

Je me souviens que je mangeais mon déjeuner déjà le matin, quand j’arrivais à l’école, alors que nous nous faufilions jusqu’au sommet du bâtiment dans le noir pour nous amuser. Pendant la pause, je mangeais des chips et des gâteaux fourrés à la cantine. Le midi, je m’offrais des frites accompagnées de croquettes ou de frikadelles. En arrivant à la maison, je fouillais tous les placards pour remplir mon ventre insatiable. Rétrospectivement, on aurait pu penser que j’étais carrément boulimique. Bien sûr, j’avais ma propre boîte de friandises que ma mère remplissait chaque semaine, mais je ne la touchais qu’après m’être servie un peu partout chez elle. C’était devenu presque un rituel journalier. Il n’y avait personne à la maison quand je rentrais et je pense que c’était ma façon de gérer la situation. 🥹

A 13 et 17 ans… Vous me voyez ?

Je commençais toujours par le frigo ! Je prenais une tranche de chaque type de charcuterie. Aux Pays-Bas, c’est surtout à base de bœuf, et il y en avait beaucoup. J’ai fait attention à ce que ma mère ne voie pas que je me servais de ce qu’elle achetait. Beaucoup plus tard, elle m’a dit qu’elle l’avait toujours su et que cela la faisait sourire. En effet, avec le recul, c’était quand même grossier et ça se voyait carrément. Ensuite je prenais un petit morceau de chaque fromage. Ensuite, de la viande en sauce, je coupais un morceau de ce qui se trouvait au-dessus de la graisse durcie. J’ai pris une petite cuillerée de chaque salade, une tranche de chaque poisson et un petit morceau de chaque pâté. Après le frigo, j’allais fouiller dans le placard de guerre, l’endroit où elle stockait les surplus de conserves « au cas où ». Il y avait toujours des harengs à la sauce tomate ou des sardines, dont j’en prenais un que mangeais à la cuillère. 🐟 

Ensuite, j’allais fouiller dans le dressoir bas où elle avait beaucoup de présentoirs au cas où nous aurions des visiteurs. Evidemment, je ne me servais pas dans les présentoirs, mais des sacs derrière lesquels servaient à les remplir. Je pensais que j’étais intelligent, persuadé que ma mère n’y voyait rien. Elle ne m’a jamais rien dit. Elle était comme ça. Une fois que je m’étais servi dans le frigo et les placards, je allais enfin dans ma propre boîte pour combler ma gourmandise restante. Puis, deux heures plus tard déjà, nous mangions un repas complet, généralement riche en viande et en pommes de terre. Et finalement, après ça, vers 19 heures, on grignotait devant la télé. Et oui, de toute la journée, je ne m’arrêtais pas de manger et le lendemain ça recommençait ! Mais, cela ne se voyait pas, j’étais un athlète et je brûlais tout avec mes activités sportives dans la rue, au dojo, à la salle de sport ou sur le terrain…🏐 

Je vous souhaite une délicieuse journée, soirée ou nuit… où que vous soyez… ∞❤️∞ 

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